Salat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit und wird in den meisten Hausgärten im frühen Frühling gepflanzt, im späten Frühling oder frühen Sommer geerntet und dann im Hochsommer zugunsten anderer Gemüsesorten entsorgt.
Einige Gärtner pflanzen möglicherweise eine zweite Salaternte, wenn die Tage im Herbst kühler werden, aber die meisten bauen im Hochsommer überhaupt keinen Salat an und konzentrieren sich stattdessen auf Gemüse der warmen Jahreszeit. Erfahrene Gärtner pflanzen Salat neben anderem Gemüse der warmen Jahreszeit , wie etwa Tomaten, sodass, wenn der Salat im Frühsommer fertig ist, das Gemüse der warmen Jahreszeit beginnt, den Garten zu erobern.
Salat wächst am besten bei Temperaturen zwischen 7 und 24 Grad. Bei heißerem Wetter schmecken die Blätter bitter. Wenn Blattsalate schießen – also anfangen, Blütentriebe auszutreiben – ist das ein Zeichen dafür, dass die Produktion von essbarem Salat für diese Saison beendet ist. Blätter, die nach diesem Zeitpunkt geerntet werden, schmecken ziemlich bitter.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie dafür sorgen können, dass Ihre Salatpflanzen den ganzen Sommer über Ertrag bringen.
Inhaltsverzeichnis
Wann sollte man Salat für den Sommer pflanzen?
Salat kann gepflanzt werden, sobald der Boden im frühen Frühjahr bearbeitet werden kann. Je nach Sorte keimen Salatsamen bei 35 Grad Fahrenheit, aber die ideale Keimtemperatur liegt bei 70 bis 75 Grad. Sämlinge schlüpfen normalerweise zwischen sieben und zehn Tagen nach der Pflanzung.
Wählen Sie die richtige Salatsorte
Wählen Sie Blattsalatsorten statt Kopfsalat. Sie können mit der Ernte von Blattsalaten beginnen, sobald die äußeren Blätter eine Höhe von etwa 10 bis 15 cm erreicht haben. Wenn Sie nur die äußeren Blätter abschneiden, können die verbleibenden Blätter in der Mitte weiterwachsen und Sie können sich an jungen Blättern erfreuen. Dies wird als „Cut and Come Again“-Ernte bezeichnet und einige Salatsorten werden als besonders geeignet für diese Art der Ernte vermarktet. Sie beginnen nicht nur früh mit der Ernte, sondern schockieren die Salatpflanze durch dieses Schneiden auch, da sie nicht denkt, sie sei reif und bereit, zu schießen und Samen zu bilden. Hier sind einige „Cut and Come Again“-Salatsorten, die ein gleichmäßiges, aufrechtes Wachstum für die besten jungen Blätter aufweisen:
Eichenblattarten mit flacheren, gelappten Blättern
Grand Rapids-Typen mit breiten, gekräuselten, gekräuselten, losen Blättern
Grünes Blatt und rotes Blatt
Kopfsalate hingegen brauchen eine Weile, bis sich reife Köpfe entwickeln, und manchmal schießen sie sogar in die Höhe, bevor sich anständige essbare Köpfe bilden können. Blattsalate sind für eine kontinuierliche Produktion eine viel bessere Wahl. Einige gängige Kopfsalatsorten sind:
Wenn Sie Salatblätter kurz schneiden, werden die Pflanzen bis weit in den Sommer hinein neue Blätter produzieren . Wenn die Blätter groß und reif werden, signalisiert dies der Pflanze, Blütenstiele auszutreiben und Samen zu produzieren. Ab diesem Zeitpunkt sind sie nicht mehr essbar. Schneiden Sie Ihren Blattsalat kurz, auch wenn das bedeutet, dass Sie einige Blätter wegwerfen müssen, weil Sie mehr haben, als Sie essen können.
Sorgen Sie für etwas Schatten
Pflanzen Sie Ihren Salat im Schatten größerer Pflanzen wie Tomaten , Mais oder sogar rankender Pflanzen wie Gurken und Kürbisse. Sie können dies tun, wenn Sie im Frühling mit der Aussaat beginnen oder überall dort, wo es kahle Stellen im Garten zu füllen gibt. Salat braucht im kühlen Frühling mehr Sonne als im Sommer. Wenn Sie die Salatpflanzen rund um größere Pflanzen wie Tomaten platzieren, haben sie im Frühling, während die Tomatenpflanzen noch klein sind, sechs bis acht Stunden volle Sonne, aber Sie erhalten Schutz vor der intensiven Sommersonne. An Stangen über den Salatpflanzen aufgehängte Sonnentücher können ebenfalls dabei helfen, die Pflanzen zu beschatten und ihren Schießtrieb zu verzögern.
Halten Sie Salatpflanzen gut bewässert
Regelmäßiges Gießen macht Pflanzen sehr tolerant gegenüber hohen Temperaturen. Wasser, das aus dem Boden verdunstet, sorgt für natürliche Kühlung. Gießen Sie Ihre Salatpflanzen täglich – und bei extremer Hitze und Trockenheit sogar noch öfter. Salatblätter bestehen zum größten Teil aus Wasser und trocknen bei starker Sonneneinstrahlung und trockenem Boden aus und verwelken. Salatwurzeln sind meist flach, daher ist häufiges Gießen wichtiger als tiefes Gießen.
Transplantation
Wenn alles andere fehlschlägt und es so aussieht, als ob Ihre Salatpflanzen kurz vor dem Austrieb stehen, graben Sie sie aus dem Boden und pflanzen Sie sie neu ein. Wie bei der Ernte nach dem Motto „Schneiden und wiederkommen“ ist dies ein Schock für das System der Pflanze und sie wird sich wieder auf das Wurzelwachstum konzentrieren und die Samenbildung verzögern. Halten Sie sie nicht aus dem Boden und lassen Sie die Pflanzen nicht austrocknen – schon das Ausgraben und sofortige Neupflanzen reicht aus, um sie zu schockieren.
Beginnen Sie im Sommer mit einer zweiten Ernte
Wenn Sie die vorherigen Tipps befolgen, können Sie Salat, der zu Beginn der Saison gepflanzt wurde, bis in den Frühsommer hinein ernten, aber irgendwann wird er der Genetik nachgeben und Blütentriebe bilden. Wenn Sie im Spätsommer Salat ernten möchten, müssen Sie wahrscheinlich im Frühsommer eine zweite Ernte anpflanzen. Allerdings kann es schwierig sein, Salatsamen unter warmen, trockenen Bedingungen zum Keimen zu bringen. Versuchen Sie diese vier Schritte, um sie zum Keimen zu bringen:
Suchen Sie sich in Ihrem Garten einen etwas schattigen Platz und tränken Sie ihn gründlich mit Wasser. Legen Sie dann ein Brett über die feuchte Erde. Das Brett sollte mindestens so groß sein wie die geplante Pflanzfläche.
Heben Sie das Brett regelmäßig an und lassen Sie den Boden zwei bis drei Tage lang erneut einweichen. Dadurch sollte die Temperatur des Bodens sinken.
Pflanzen Sie nun Ihre Salatsamen in den vorbereiteten Bereich und gießen Sie sie gut an. Legen Sie das Brett wieder über den gesäten Boden.
Heben Sie das Brett an und gießen Sie täglich, bis Sie Anzeichen von Keimung sehen. Dann können Sie das Brett entfernen. Es sollte etwa sieben bis zehn Tage dauern, bis die Salatsamen sprießen. Gießen Sie weiter, wenn die Erde austrocknet. Da die Sämlinge noch winzig sind, kann dies bedeuten, dass Sie mehr als einmal am Tag gießen müssen.
Sobald die Pflanzen einige Zentimeter groß und zur Ernte bereit sind, sollten sie nicht mehr viel zusätzliches Wasser benötigen.
Pflanzen Sie eine Herbsternte
Und schließlich sollten Sie Ihre Salatsamen für die Herbstpflanzung bereithalten , wenn die Wachstumsbedingungen für Salatpflanzen wieder perfekt sind und der Anbau einfach ist. Blattsalate wachsen schnell und innerhalb weniger Wochen kühlen Herbstwetters können Sie einige der schmackhaftesten Salate des Jahres ernten.
