3 Zeichen, dass Ihre Rüben erntereif sind, und wie Sie dabei vorgehen

Rüben sind ein  leicht anzubauendes Gemüse im Garten, das etwa 7 bis 8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden kann. Sobald sie die Größe eines Golfballs (etwa 2,5 cm Durchmesser) erreicht haben, können Sie das Wurzelgemüse genießen.

Die Rüben schmecken am besten, wenn Sie sie bei kühlem Wetter im frühen Frühling oder Herbst pflanzen. Übermäßige Hitze und zu große Wurzeln können zu zähen, faserigen Rüben führen.

Erfahren Sie mehr über die besten Erntemethoden und wann Sie im Garten Rüben ernten sollten

3 klare Anzeichen dafür, dass Rüben erntereif sind

• Die „Schultern“ ragen über den Boden hinaus. Wenn die Schultern (oder die Spitze) der Rübe über dem Boden hervorragen, ist die Rübe normalerweise erntereif.
• Die Rübe ist mindestens 2,5 cm groß. Lockern Sie den Boden um die Rote Bete herum ein wenig und fühlen Sie die Größe der Wurzel. Wenn sie mindestens 2,5 cm im Durchmesser hat, kann die Rübe aus der Erde genommen werden. Wenn sie kleiner ist, als Sie möchten, harken Sie den Boden um die Rübe herum zurück und warten Sie ein paar Tage, bevor Sie sie ernten.
• Seit Ihrer Pflanzung sind 2-3 Monate vergangen. Die meisten Rübensorten brauchen zwischen 50 und 60 Tage, um reif zu werden. Ernten Sie im Frühjahr gepflanzte Rüben, bevor der Boden zu warm wird, und im Herbst gepflanzte Rüben, bevor der Boden gefriert.

Möchten Sie weitere Gartentipps? Melden Sie sich für unseren kostenlosen Garten-Newsletter an und erhalten Sie unsere besten Anbautipps, Tricks zur Problembehebung und mehr!

So ernten Sie Rüben richtig

Wenn es Zeit ist, einen Teil der Rüben aus dem Garten zu ernten, lockern Sie den Boden in der Reihe vorsichtig mit einer Gartengabel oder einem Spaten auf. Arbeiten Sie mindestens 15 cm von der Krone der Rübenpflanzen entfernt, damit Sie die Wurzeln nicht verletzen.

Greifen Sie die Rübenpflanze an der Blattbasis, drehen Sie sie leicht und ziehen Sie sie aus der Erde. Nach der Ernte sollten die Blätter etwa einen Zentimeter von der Wurzel entfernt abgeschnitten werden. Rübenblätter können wie andere Blätter gewaschen und zubereitet werden.

Blätter vs. Wurzeln pflücken

Wenn Sie den milden, erdigen Geschmack von Rübenblättern lieben, können Sie diese pflücken und trotzdem eine reiche Rote-Bete-Ernte einfahren. Der Schlüssel besteht darin, nur zwei oder drei Blätter von jeder Pflanze abzuschneiden.

Die Rote Bete braucht Blätter, damit sie sich vollständig ausbilden kann. Ernten Sie also nicht alle Blätter. Jüngere Blätter sind zarter, während Blätter, die länger als 15 cm sind, zäh sein können.

Natürlich können Sie Rübensamen auch nur wegen des Grüns anpflanzen, wenn Sie dieses den Wurzeln vorziehen.

6 zusätzliche Tipps zum Rübenanbau

• Platzieren Sie die Rübenpflanzen oder -samen 7,5 bis 10 cm voneinander entfernt, damit die Wurzeln Platz zur Entwicklung haben.
• Rübensamen enthalten mehrere Embryonen. Sobald sie keimen, müssen Sie die Pflanzen ausdünnen, wenn sie 5 cm groß sind. Waschen Sie die zarten Blätter und verwenden Sie sie für Salate.
• Mangold wächst gut im Halbschatten , die Wurzeln brauchen jedoch volle Sonne, um sich richtig zu entwickeln.
• Rüben bevorzugen stickstoffarmen Dünger – sonst haben Sie viel Grün, aber nur winzige Wurzeln.
• Probieren Sie verschiedene Rübensorten in Ihrem Garten aus, um eine zu finden, die Ihnen schmeckt: Chioggia ist eine süß schmeckende alte italienische Rübensorte mit deutlich erkennbarem rot-weiß gestreiftem Fruchtfleisch, Goldene Rüben haben karottenfarbene Wurzeln und Formanovas sind zylinderförmige Rüben, die bis zu 20 cm lang werden und sich perfekt für gleichmäßige Scheiben eignen.
• Erwarten Sie etwa 5 bis 10 Pfund Rüben pro 10 Fuß gepflanzter Reihe.